食品探险者:跑遍全球的植物学家若何改变美国人的饮食

食品探险者
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作者: [美]
出版社: 广西师范大年夜学出版社
2020-01
版次: 1
ISBN: 9787559801982
订价: 108.00
装帧: 平装
开本: 16
纸张: 轻型纸
页数: 456页
字数: 428千字
分类: 汗青
  • 19世纪的美国,食品种类单一,人们吃饭只是为了充饥,其实不是为了享用美食。没人会想到在新世纪光降前,一名植物学家会给美国人的餐桌带来天翻地覆的变更。意大年夜利的无籽葡萄、克罗地亚的甘蓝、巴伐利亚的啤酒花、伊拉克的海枣、中国的桃子、智利的鳄梨……这些都是“食品特务”戴维·费尔柴尔德带回美国的“战利品”。固然,他发明的不只是食品,也将埃及种类丰富的棉花引入美国,从而带动了新家当的生长;他从日本引进樱花树,粉嫩的花朵至今点缀着华盛顿的街区。 
     
    戴维·费尔柴尔德平生到过50多个国度,为美国引进了不计其数栽种物。他的全球观光经历不只满足了本身永无尽头的摸索欲,也丰富了美国人的餐桌选择,使美国农业取得了极大年夜生长。他见证了美国“镀金时代”和19—20世纪汹涌澎湃的世界汗青,他传奇的平生是那个迷信技巧飞速生长、世界接洽日趋慎密的时代的缩影。 
    丹尼尔·斯通(Daniel Stone,1985—),美国情况迷信、植物学、农业范畴资深作家,现居华盛顿。曾任美国《消息周刊》和“逐日野兽”网站驻白宫记者,《时代》杂志、《华盛顿邮报》等媒体特约撰稿人。现任美国《国度地理》杂志特约撰稿人,约翰斯·霍普金斯大年夜学情况政策学教员。他有名的研究、报导内容触及德国城市农业、巴拿马水产养殖业、巴西咖啡创新家当。 
      
    张建国(1967—),郑州大年夜学英美文学研究中间研究员,郑州大年夜学外语学院副传授,2013年和2019年两次掌管国度社科基金项目,努力用生态批驳、后现代主义诗学、文学文体学等视角研究英美天然散文和美国现代迷信散文。 
    译者序 
    作者序  
    第一部分 
      第一章  不测重逢 
      第二章  1000美元 
      第三章  苏伊士之东 
      第四章  宾客与徒弟 
      第五章  波澜不惊的宁靖洋 
    第二部分 
      第六章  一个目标,一个国度 
      第七章  逾越数国 
      第八章  鳄梨 
      第九章  威尼斯修士的葡萄 
      第十章  柚子  
    第三部分 
      第十一章  柠檬果,甘蓝叶,曙光初现 
      第十二章  底格里斯河岸上 
      第十三章  贝尔的宏大年夜筹划 
      第十四章  心潮彭湃 
      第十五章  不结樱桃的樱桃树  
    第四部分 
      第十六章  欲望行走 
      第十七章  暴徒,强盗,杀人犯 
      第十八章  掉去控制 
      第十九章  悲哀,猖狂,完全没有须要 
      第二十章  我们是美国人  
    跋文 
    申谢 
    参考文献 
    注释 
    译跋文
  • 内容简介:
    19世纪的美国,食品种类单一,人们吃饭只是为了充饥,其实不是为了享用美食。没人会想到在新世纪光降前,一名植物学家会给美国人的餐桌带来天翻地覆的变更。意大年夜利的无籽葡萄、克罗地亚的甘蓝、巴伐利亚的啤酒花、伊拉克的海枣、中国的桃子、智利的鳄梨……这些都是“食品特务”戴维·费尔柴尔德带回美国的“战利品”。固然,他发明的不只是食品,也将埃及种类丰富的棉花引入美国,从而带动了新家当的生长;他从日本引进樱花树,粉嫩的花朵至今点缀着华盛顿的街区。 
     
    戴维·费尔柴尔德平生到过50多个国度,为美国引进了不计其数栽种物。他的全球观光经历不只满足了本身永无尽头的摸索欲,也丰富了美国人的餐桌选择,使美国农业取得了极大年夜生长。他见证了美国“镀金时代”和19—20世纪汹涌澎湃的世界汗青,他传奇的平生是那个迷信技巧飞速生长、世界接洽日趋慎密的时代的缩影。 
  • 作者简介:
    丹尼尔·斯通(Daniel Stone,1985—),美国情况迷信、植物学、农业范畴资深作家,现居华盛顿。曾任美国《消息周刊》和“逐日野兽”网站驻白宫记者,《时代》杂志、《华盛顿邮报》等媒体特约撰稿人。现任美国《国度地理》杂志特约撰稿人,约翰斯·霍普金斯大年夜学情况政策学教员。他有名的研究、报导内容触及德国城市农业、巴拿马水产养殖业、巴西咖啡创新家当。 
      
    张建国(1967—),郑州大年夜学英美文学研究中间研究员,郑州大年夜学外语学院副传授,2013年和2019年两次掌管国度社科基金项目,努力用生态批驳、后现代主义诗学、文学文体学等视角研究英美天然散文和美国现代迷信散文。 
  • 目次:
    译者序 
    作者序  
    第一部分 
      第一章  不测重逢 
      第二章  1000美元 
      第三章  苏伊士之东 
      第四章  宾客与徒弟 
      第五章  波澜不惊的宁靖洋 
    第二部分 
      第六章  一个目标,一个国度 
      第七章  逾越数国 
      第八章  鳄梨 
      第九章  威尼斯修士的葡萄 
      第十章  柚子  
    第三部分 
      第十一章  柠檬果,甘蓝叶,曙光初现 
      第十二章  底格里斯河岸上 
      第十三章  贝尔的宏大年夜筹划 
      第十四章  心潮彭湃 
      第十五章  不结樱桃的樱桃树  
    第四部分 
      第十六章  欲望行走 
      第十七章  暴徒,强盗,杀人犯 
      第十八章  掉去控制 
      第十九章  悲哀,猖狂,完全没有须要 
      第二十章  我们是美国人  
    跋文 
    申谢 
    参考文献 
    注释 
    译跋文
检查概略
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